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GIBIER
豊根村産チョウザメ
・コチョウザメとチョウザメ（新生姜上左から）
真鯛（手前）と縞鯵 鮪カマ（手前）と中トロ
・豊根村産チョウザメのキャビア
・豊根村産チョウザメのポアレ チョウザメ出汁のスープ仕立て
・豊根村産シベリアチョウザメ（左） 同コチョウザメ（右）
仕入先：株式会社トヨネフィッシュファーマーズさん
（北設楽郡豊根村）
*季節のお野菜や、その時々に手に入る美味しい部位でご用意いたしますので、ご紹介の写真と完全に同じお皿になることはほぼありません。ご了承ください。
*仕入れ状況により手に入らない食材もございます。ご予約の際に一度ご確認ください。
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